• <noscript id="mqoqq"><center id="mqoqq"></center></noscript>
  • <noscript id="mqoqq"></noscript>
  • <bdo id="mqoqq"><center id="mqoqq"></center></bdo>
    <noscript id="mqoqq"></noscript>
    欢迎来到 大庆绿芙食品有限公司 官方网站!
    English Pусский
    绿芙豆制品
    LvFu Bean Products
    绿芙豆制品产品中心
    LVDU SOY PRODUCTS

    电话:0459-5235777

    Q Q:2544969497

    邮箱:limiao1993@126.com

    地址:黑龙江省大庆市铁人工业园区创业产业园


    当前位置:首页? 腐竹知识
    腐竹的制作流程
    发布时间:2015-09-22 09:19:22 浏览次数:1179
    腐竹的制作流程

    工艺流程 

    选豆→去皮→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→提取腐竹→烘干

    选豆去皮

         选择颗粒饱满的黄豆为宜,筛去灰尘杂质。将选好的黄豆,用脱皮机粉碎去皮,外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。

    泡豆

         将去皮的黄豆用清水浸泡,根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡4~5小时,冬季7~8小时为宜。水和豆的比例为1∶2.5,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。

    磨浆甩浆

         用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁, 采用甩干机过滤3次,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。

    煮浆滤浆

         浆甩干后,由管道流入容器内,用蒸汽吹浆,加热到100~110℃即可。浆汁煮熟后由管道流入筛床,再进行1次熟浆过滤,除去杂质,提高质量。

    提取腐竹

         熟浆过滤后流入腐竹锅内,加热到60~70℃左右,约10~15分钟就可起一层油质薄膜(油皮),利用特制小刀将薄膜从中间轻轻划开,分成两片,分别提取。提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。

    烘干

         把挂在竹竿上的腐竹送到烘干房,顺序排列起来。烘干房温度达50~60℃,经过4~7小时,待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。

    A片在线看免费观看视频网站大全
  • <noscript id="mqoqq"><center id="mqoqq"></center></noscript>
  • <noscript id="mqoqq"></noscript>
  • <bdo id="mqoqq"><center id="mqoqq"></center></bdo>
    <noscript id="mqoqq"></noscript>